Une petitre entrée toute simple et facile à préparer.

1. Préparer un tartare de tomate maison (tomates, avocat, échalottes et poivron en dés mélangés à un peu d'huile d'olive,
       vinaigre balsamique, ail, basilic, sel et poivre).
2. Trancher le St-Vallier et le Fleur St-Michel en tranche pour les griller.
3. Trancher un pain baguette et le beurrer légèrement.
4. Faire griller le fromage et dorer les petits pains.
5. Mettre le fromage grillé sur le crouton et ajouter le tartare de tomate.